Tomaten gehören fest zum Sommer. Sie schmecken süss, fruchtig, mild oder kräftig und bringen Vielfalt auf den Teller. Bei Rathgeb Bio bauen wir verschiedene Sorten an. Dazu gehören unter anderem Rispentomaten, Datteltomaten, Cherrytomaten und Spezialitäten in unterschiedlichen Farben und Formen.
Doch bei der Sortenwahl zählen nicht nur Aussehen und Geschmack. Nicht jede aromatische Tomate eignet sich automatisch für den Bio-Anbau.
Geschmack ist wichtig. Robustheit auch.
Eine Tomate muss gut schmecken, gleichzeitig muss die Pflanze aber auch widerstandsfähig sein. Im biologischen Anbau verzichten wir auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Deshalb beginnt Pflanzengesundheit bereits bei der Auswahl der Sorte.
Robuste Sorten mit geeigneten Resistenzen oder Toleranzen helfen, Krankheiten vorzubeugen und die Kultur über die Saison stabil zu führen. So können wir eine zuverlässige Qualität ernten.
Die Sorte muss zum Anbau passen
Jede Tomatensorte reagiert anders auf Klima, Bewässerung, Nährstoffversorgung und Pflege. Eine Sorte kann geschmacklich spannend sein, im Anbau aber zu empfindlich oder zu wenig stabil. Darum prüfen wir genau, welche Sorten zu unseren Bedingungen passen. Entscheidend ist das Zusammenspiel von Geschmack, Pflanzengesundheit, Ertrag, Qualität und Kulturführung.
Auch der Boden spielt mit
Bei der Sortenwahl denken wir nicht nur an die einzelne Pflanze, sondern auch an unsere Anbauflächen. Unsere Böden sollen langfristig gesund bleiben und auch für andere Kulturen gute Bedingungen bieten. Gerade im geschützten Anbau braucht es deshalb ein sorgfältiges Nährstoff- und Wassermanagement. Werden Kulturen nicht ausgewogen geführt, können Böden belastet werden, zum Beispiel durch zu hohe Salzgehalte.
Deshalb setzen wir auf Sorten und Anbaumethoden, die zu einem verantwortungsvollen Umgang mit Boden, Wasser und Nährstoffen passen. So entsteht Tomatenvielfalt, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch zu unserem Bio-Anbau passt.
Knackig, gesund, bio…logisch.
